餐厨废弃油脂在回收过程中，如果处置过程不当，流入不法分子手中，很有可能对市民群众的食品安全造成严重危害。任何单位或者个人擅自从事餐厨废弃油脂收运或者处置活动，扰乱市场秩序，情节严重的，依法追究刑事责任。